تفاصيل المنتج:
|
مظهر: | بودرة بيضاء | اسم المنتج: | استرات بولي جلسرين للأحماض الدهنية (PGE) |
---|---|---|---|
طلب: | مخبز حليب بودرة | مواد: | زيت ودهن نباتي طبيعي |
كود ه: | E475 | مدة الصلاحية: | 24 شهرا |
مكان المنشأ: | قوانغتشو | موك: | 1MT |
التعبئة والتغليف: | 20 كجم / كرتون | عينة: | 1 كجم يتم توفيرها مجانًا |
تسليط الضوء: | E475 مستحلبات المخابز,مستحلبات مخابز بولي جلسرين استرات |
وصف:
واضحⓇاسترات البولي جلسرين للأحماض الدهنية هي مستحلب مصنوع من زيت نباتي مهدرج بالكامل وصالح للأكل وبولي جلسرين.يستخدم على نطاق واسع في الآيس كريم والحلويات والمعكرونة ومنتجات الألبان واللحوم والمارجرين والسمن.
تحديد:
|
العنصر |
وحدة |
تخصيص |
1 |
مظهر |
—— |
أبيض إلى أبيض مائل للصفرة حبات شمعية أو مسحوق |
2 |
القيمة الحمضية |
ملغ KOH / ز |
≤ 5.0 |
3 |
التصبن |
ملغ KOH / ز |
130-145 |
4 |
نقطة الانصهار |
℃ |
تقريبا.53 |
5 |
قيمة الزرنيخ |
ملغم / كغم |
≤ 3 |
6 |
المعادن الثقيلة (مثل الرصاص) |
ملغم / كغم |
≤ 10 |
التطبيقات:
مدى التطبيق |
دور |
الجرعة المقترحة |
مارجرين للدهن |
يضفي تشتتًا جيدًا ومستقرًا للمياه.تحسين الاستقرار واللدونة. |
0.35٪ -1٪ زيوت ودهون |
مارجرين للكيك / دهن |
تحسين الاستقرار.تقصير وقت الجلد.تكبير حجم الكيك والحفاظ على قوام متجانس.إطالة مدة الصلاحية. |
0.35٪ -1٪ زيوت ودهون |
تقصير |
ضبط بلور الزيت.تحسين الاستقرار وقوة الجلد. |
1-2٪ |
كريمة خفق |
تقصير وقت الجلد.تحسين حجم الرغوة وهيكلها.اصنع رغوة جميلة وقاسية. |
0.4-0.8٪ ، عادة مع DMG و Span 60 |
قهوة |
أعط توزيعًا أكثر اتساقًا لحجم كريات الدهون مما يؤدي إلى تحسين تأثير التبييض وتذويب في بئر الماء. |
0.5-1٪ زيوت ودهون |
مستحلب الكيك |
تكبير حجم الكيك وتحسين قوام الكيك وثبات العجينة.إطالة مدة الصلاحية |
0.5-1.5٪ ، عادةً مع DMG و Span60 و PGMS |
كيك |
تكبير حجم الكيك وتحسين قوام الكيك.إطالة مدة الصلاحية |
0.3-0.5٪ من الدقيق ، وعادة ما يتم استخدام هلام الكيك مباشرة. |
الخبز والمعجنات |
تحسين الملمس وإطالة العمر الافتراضي |
0.5-1٪ دقيق طحين ، عادة باستخدام خليط زيوت ودهون مستحلب |
الحلويات والشوكولاتة |
تحسين تشتت الزيوت والدهون.تقليل لزوجة الشراب وضبط بلورة الحلويات. |
0.3-0.5٪ |
بوظة |
تعزيز استحلاب دهون الألبان.منع بلورات الثلج السميكة.تحسين ملمس الفم.زيادة معدل الانتفاخ. تحسين الاحتفاظ بالشكل. |
0.1-0.3٪ |
مشروب البروتين |
منع التفريغ والترسيب.وفر ملمسًا ناعمًا للفم. |
0.5-1٪ |
ألبان |
تعزيز تشتت الدهون ومنع التفريغ. |
0.2-0.5٪ |
اتصل شخص: Mr. Ben Yiu
الهاتف :: 86-20-81216836-304
الفاكس: 86-20-81216625